¿Cómo se genera el KUPIC?
El KUPIC se basa únicamente en los atributos clave que afectan significativamente la calidad, la percepción y el precio de mercado. Estos atributos se seleccionan de un conjunto más amplio de descriptores de café de especialidad.
Atributos comunes que determinan el precio:
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Origen (país/región)
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Especie de planta
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Descafeinado o no descafeinado
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Variedad de la especie
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Origen único o mezcla
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Orgánico / No orgánico
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Método de procesamiento
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Año de cosecha
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Tamaño de la criba
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Calificación SCA
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